¿Qué es FIFO (primero en entrar, primero en salir)?
La mercancía que entra primero sale primero; habitual en productos con fecha de caducidad.
Explicación detallada
FIFO son las siglas de First In, First Out. Dar salida a la mercancía según el orden de entrada evita que la que llegó antes se quede en el almacén hasta caducar o deteriorarse. En contabilidad, FIFO también es un método para calcular el coste de las existencias.
Un ejemplo
En el almacén hay leche del mismo tipo que entró en marzo y en mayo. Al preparar el pedido se coge primero el lote de marzo, para que no supere su fecha de caducidad en el almacén.
Cómo se usa en la empresa
Coloca la mercancía nueva al fondo de la estantería y registra en el sistema el lote y la fecha de entrada de cada partida, de modo que el sistema indique el lote al preparar pedidos. Es especialmente necesario en alimentación, farmacia y cosmética.
Errores habituales
Creer que todos los productos deben seguir FIFO. En los productos con fecha de caducidad, lo más acertado suele ser "primero en caducar, primero en salir", porque un lote que entra después no siempre caduca más tarde.
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