¿Qué es la trazabilidad de lotes?
Registrar el origen y el destino de la mercancía por lote de producción o de compra, para localizar rápidamente los productos y clientes afectados si surge un problema de calidad.
Explicación detallada
La trazabilidad de lotes exige registrar el número de lote en la recepción, la producción y la expedición. Así se puede rastrear «hacia atrás» de qué proveedor y lote procede una materia prima, y «hacia delante» a qué clientes se vendió un lote. Es un requisito básico en sectores como el alimentario o el farmacéutico.
Un ejemplo
Se detecta un problema de calidad en un lote de materia prima; en pocos minutos, la empresa identifica los 3 lotes de producto terminado que lo utilizaron y los 18 clientes que los recibieron.
Cómo se usa en la empresa
Registra los lotes desde la recepción y asegúrate de escanear el número de lote en cada entrada y salida de almacén.
Errores habituales
Registrar los lotes solo en algunas etapas. Si falta un eslabón de la cadena, la trazabilidad no puede completarse.
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